Принцип рада ферментора углавном укључује следеће аспекте:
Циркулација гаса и течности: ферментер спреје се брзином ваздуха кроз млазницу за ваздух, а ваздух се диспергује у течности у облику мехурића, што резултира смањењем густине течности на вентилационој страни и вентилираној страни, чиме се формира течност. Ова циркулација помаже преносу и мешању кисеоника.
Контрола температуре: Ферментер је опремљен системом контроле температуре како би се осигурало да резервоар одржава одговарајући температурни опсег. То се може постићи гријањем или хлађењем медијума у резервоару да би се одржали идеалне температурне услове за промоцију раста и метаболизма микроорганизама.
Регулација влаге: Ферментер обично има функцију контроле влаге како би се осигурало да је влажност у резервоару унутар погодног опсега. Уредба о влажности може се постићи повећањем или смањењем извора влажности у резервоару како би испунила захтеве микробног раста.
Мешање и мешање: Током процеса ферментације, мешање и мешање су неопходни за одржавање јединствене дистрибуције микроорганизама и култура медија у резервоару. Ферментер је обично опремљен уређајем за мешање како би се осигурало да се микроорганизми и хранљиви састојци у медијуму културе равномерно помешају и да промовишу дисперзију кисеоника.
Систем за праћење и контролу: Ферментер је опремљен системом мониторинга и управљања за праћење и снимање кључних параметара процеса ферментације, као што је температура, влажност, кисеоник и пХ вредност, у реалном времену и аутоматски прилагођавају рад система за управљање оптималним условима.
Различите врсте ферментора и њихови принципи рада:
Аирлифт ферментер: Брзи ваздух је прскано ваздухним млазницама за формирање мехурића раштрканих у течности, што је резултирало разликама у течности у густини, чиме формирају циркулацију. Предности авиофтерских ферментера су ниска потрошња енергије, мали ефекат за шишање течности, једноставна структура и капацитет преноса кисеоника.
Универзални ферментер: Ротор уроњен у течност Ферментација се брзо ротира, а гас и течност су равномерно помешани центрифугалном силом и мешањем. Овај ферментер користи мешање ротора да би формирао снажан мешовити проток гаса и течности око ротора, мехурићи ваздуха се сруше, а гас и течност су у потпуности мешани.
Подручја примене: ферментери се широко користе у пољопривредној производњи, еколошкој заштити и другим пољима. Третирањем органског отпада, органски ђубриво произведен од стране ферментора може побољшати квалитет и принос пољопривредних производа, уз смањење употребе хемијских ђубрива и смањење загађења у околину.
