Ферментациони резервоари су опрема која се користи за микробну ферментацију. Главно тело ферментационог резервоара обично се састоји од главног цилиндра од плоча од нехрђајућег челика, а јачина звука са 1 кубног метра до стотина кубних метара. Основна структура резервоара за ферментацију укључује компоненте као што су тело резервоара, систем грејања, систем хлађења, систем управљања притиском, сензорски и управљачки систем, систем мешања и улаз и отвор. Дизајн ферментацијског резервоара треба да осигура да је структура уска, разумно толерише стерилизацијом паре и има одређени степен оперативне флексибилности за смањење мртвих углова и контаминације.
Класификација ферментацијских резервоара
Ферментациони резервоари могу се сврстати у складу са обимом употребе и растом и метаболичких потреба микроорганизама:
Обим употребе: Лабораторијски резервоари за мале ферментације, пилот производни ферментациони резервоари, велики ферментациони резервоари итд.
Растом и метаболичким потребама микроорганизама: аеробне ферментацијске резервоаре и анаеробни ферментациони резервоари.
Принцип рада ферментационих резервоара
Резервоар за ферментацију користи млазницу за ваздух како би распршили ваздух брзине да би се бавио мехурићима раштркане у течности. Током разлике у густини течности на вентилираном и незраченим странама формира се циркулација за промоцију процеса ферментације. Аеробни ферментери захтевају снажну вентилацију и мешање да би повећали коефицијент масовног преноса кисеоника у течност ферментације; Док анаеробни ферментери не захтевају вентилацију и погодне су за ферментацију производа као што су алкохол, пиво и млечна киселина.
ПРИМЕНЕ ПРИМЕНЕ ФЕРМЕНТЕЕРА
Ферментери се широко користе у индустријама као што су млијечни производи, пића, биоинжињеринг, фармацеутски производи и фине хемикалије. Потпуно приложени дизајн осигурава да се материјали увек мешају и ферментирају у држави без загађења. Опрема је опремљена рупама за ваздух дисања и млазницама за чишћење ЦИП-а како би се осигурало да процес производње испуњава ГМП захтеве.
