Врсте ферментацијских резервоара углавном укључују следеће:
Механички резервоар за мешање: Ова врста ферментационог резервоара опремљена је агитатором да промовише мешање течности ферментације и растварање кисеоника. Тип брзине и весла може се подесити по потреби, што је погодно за ферментацију ензима, квасца, антибиотика, аминокиселина, витамина и других производа.
Резервоар за подизање гаса: Ова врста ферментацијске резервоара промовише мешање кроз растући проток гаса или течности и погодан је за ферментацију алкохола, пива, млечне киселине и других производа.
Статички резервоар: Ова врста ферментационог резервоара не ослања се на механичко мешање, већ се ослања на природни конвекцијски начин ферментације течности и пораст мехурића за постизање мешање, што је погодно за одређене процесе ферментације.
Тенк аеробних ферментација: Погодно за ферментацију ензима, квасца, антибиотика, аминокиселина, витамина и других производа, који захтевају снажну вентилацију и мешање да би се повећао коефицијент масеног преноса кисеоника у течност ферментације.
Анаеробни резервоар за ферментацију: Није потребна вентилација, погодна за ферментацију алкохола, пива, млечне киселине и других производа.
Мали резервоар за ферментацију: Обично се користи за експерименте или малу серију производње, учитавање, стерилизацију, инокулацију, ферментацију итд. Завршени су у једном резервоару, са високим трошковима производње, високим стопама загађења и ниска стопа загађења и ниска стопа загађења.
Појединачни резервоар за ферментацију: Погодно за малу производњу серије, иако је једнократна инвестиција мала, али трошкови производње је висок, стопа загађења је велика и улагања за загађење је велика.
Континуирани резервоар за ферментацију: Састоји се од сета опреме у серији, која се може продужити континуирано и погодна је за велику производњу. Има низак трошкови производње, мале стопе загађења, може се аутоматизовати и трошити мање рада, али једнократна инвестиција је велика.
Сврха резервоара за ферментацију: резервоари за ферментацију се широко користе у мешати и ферментацијске операције млекаре, хране, биоинжињења, пића, воћног вина и других индустрија.
